“ผลไม้แช่แข็ง ยังมีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนเดิมไหม?”
คำตอบคือ “ใช่” และบางกรณียังดีกว่าผลไม้สดในตลาด
เพราะผลไม้แช่แข็งผ่านการแปรรูปอย่างใส่ใจ ช่วยรักษาคุณค่าสารอาหารเอาไว้ได้แทบทั้งหมด
ทำไมผลไม้แช่แข็งจึงยังดีต่อสุขภาพ?
- แช่ทันทีหลังเก็บเกี่ยว : ทำให้สารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุไม่เสื่อมสลายจากการขนส่งหรือเก็บไว้นาน
- ไม่มีการเติมสารเคมี : ไม่เติมน้ำตาล ไม่ใส่สี ไม่แต่งกลิ่น
- รักษาเอนไซม์ธรรมชาติ : แช่แข็งเร็วที่อุณหภูมิต่ำ -35 °C ช่วยคงโครงสร้างเซลล์ผลไม้ได้ดี
วิตามินอะไรที่ยังคงอยู่ในผลไม้แช่แข็ง?
- วิตามิน C : มีอยู่ในระดับใกล้เคียงกับผลไม้สด เช่นในสตรอเบอร์รี่ ส้ม และมะยงชิด
- วิตามิน A, B1, B6 : แทบไม่ถูกทำลายจากการแช่แข็ง
- ใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ : อยู่ครบ ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายและชะลอวัย
เหมาะสำหรับใคร?
- คนที่ต้องการวิตามินแบบธรรมชาติแต่ไม่มีเวลาซื้อผลไม้สดบ่อย ๆ
- สายคลีน/สายเฮลท์ตี้ ที่อยากเตรียมอาหารแบบง่ายและเร็ว
- ครอบครัวที่ต้องการผลไม้คุณภาพไว้ในบ้านตลอดทั้งปี
ดังนั้น ไม่ต้องกังวล! ผลไม้แช่แข็งคุณภาพดี ไม่ได้ด้อยไปกว่าผลไม้สดเลย แถมยังให้ความสะดวก ประหยัดเวลา และมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนในทุกคำ